Конечно, можно попробовать, однако вы должны понимать, что вкус вашей домашней Филадельфии будет лишь отдаленно напоминать фабричный аналог. Молоко — 1 л Кефир — поллитра Яйцо — 1 шт Соль — 1 ч. л. Сахар — 1 ч. л. Кислота лимонная (на кончике ножа) Молоко закипятить на среднем огне, добавляя соль и сахар, после закипания влить кефир и подождать до свертывания. Выложить массу в марлю и дать стечь сыворотке. Яйцо с лимонной кислотой взбить, добавить в творожную массу, перемешать.