В связи вступлением в ВТО и отменой квот по производства сыра для европейских стран будущее российского сыроделия выглядит весьма туманно. Учитывая высочайшее качество, широкий ассортимент и демпинговые цены на сыры из ЕС, нужно понимать, что конкуренция для российских производителей нелегка. Один из маркетинговых ходов – привлечь внимание к местным сортам сыра путем организации массовых дегустаций. Здесь – возможность представить ассортимент, рассказать о технологии производства, место для высказываний в духе “каждая 6-я головка сыра, которая производится в России - алтайская” (губернатор Алтайского края Александр Карлин).

В этом году сырный фестиваль проходит в Барнауле 31 августа и в Новосибирске 6-7 сентября. Гости новосибирского мероприятия увидят, как плетут сырную косичку длиной 16 метров и как делают скульптуру из гигантского сырного бруса и смогут посетить конкурс сырных чудес "Алтай — сырный край!" и фотовыставку "Его Величество Сыр!". 16 компаний привезут сырной продукции на 15 тонн.