Килограмм лосиного сыра стоит больше 1000 долларов, и это не удивительно, ведь сыр изготавливают только в одном месте — на лосиной ферме в 650 километрах к северу от Стокгольма. Лосей на ферме 14 штук, из которых дойных лишь три. Лосиха дает не больше двух литров молока с мая по сентябрь, поэтому ежегодно производится всго 300-500 кг сыра. Его поставляют в самые дорогие рестораны.