Российским чиновникам не верят не только специалисты, но уже и простые граждане. Понятно, что правительство РФ хотело бы, чтобы санкции никак не повлияли на внутренний рынок продуктов питания, но это желание противоречит здравому смыслу. За несколько последних десятилетий в России сложилась наиболее эффективная цепочка поставки продуктов, разрушение которой означает нарушение конкуренции и, следовательно, рост цен. Этому красноречиво противоречит статистика, которую нельзя лишить орденов, права въезда или посадить за решетку.
О росте цен в сегменте массовых полутвердых сыров (Эдам, Гауда, Тильзитер, а также российские заменители – «Российский» , «Костромской» , «Голландский» и т.п.) обозначился сразу за объявлением эмбарго. На грядущие риски сразу же отреагировали как продавцы, так и покупатели. При этом основания повышать цену имеют и российские производители сыра, так как они широко используют молочное сырье импортного происхождения. В центральных СМИ появилась информация о росте цен только в ряде городом – Москве, Омске, Калининграде, Томске и т.д., но, если почитать региональные издания, очевидно, что тенденция имеет всероссийский охват. При этом масштабы подорожание впечатляют: по некоторым позициям оно превышает 100%. В частности, в одном из омских супермаркетов обнаружили сыр «Российский» местного производителя за 600 руб. В целом по рынку уровень роста не столь существен, но очевидно, что определенный вклад в него вносит как объективная (издержки производства, перевозок по более удаленным маршрутам), так и спекулятивная. Правительство обещало обеспечить мониторинг и контроль справедливых цен. Но те, кто знаком с российской властью, прекрасно понимает, что ее борьба с ценами закончится полным фиаско – так подсказывает опыт.