Главная → Задать вопрос эксперту по сыру → Очень люблю Дор блю, но попался сыр с сильным...
Задать вопрос эксперту по сыру
Очень люблю Дор блю, но попался сыр с сильным привкусом аммиака, с тех пор его не покупаю. Откуда в сыре аммиак?
| Марина, г. Ейск |
Очень люблю Дор блю, но попался сыр с сильным привкусом аммиака, с тех пор его не покупаю. Откуда в сыре аммиак?
С Уважением.
Отвечают эксперты:
30 апреля 13:30
Сыры с благородной плесенью, а Дор Блю относится как раз к таким, при длительном хранении могут иметь аммиачный вкус (особенно у корочки). Чем моложе сыр, тем вкус аммиака слабее
Все права защищены. Если вам понравились статьи наших авторов, и вы хотели бы их использовать, не поленитесь поставить активную ссылку на нас. В противном случае вы рискуете встретиться с нашими юристами.