Главная → Задать вопрос эксперту по сыру → Вид плесени (комплекса плесеней) на сырах Бри...
Задать вопрос эксперту по сыру
Вид плесени (комплекса плесеней) на сырах Бри и Камамбер известен или это коммерческая тайна?
| София, г. Другой город |
Вид плесени (комплекса плесеней) на сырах Бри и Камамбер известен или это коммерческая тайна? Есть польза здоровью и какая - корочки из бархатистой плесени на этих сырах?
Отвечают эксперты:
3 декабря 12:29
Плесень - это плесень, как ее не назови, хоть благородной, хоть не очень. Используется Penicillium camemberti или Penicillium candidum
Пользы организму от плесени никакой. Дай Бог, чтобы вреда особого не было. Плесневую корочку на Бри не едят конечно, имеется в виду сыр типа Рокфора или Дорблю. Не советовал бы увлекаться плесневыми сырами
Все права защищены. Если вам понравились статьи наших авторов, и вы хотели бы их использовать, не поленитесь поставить активную ссылку на нас. В противном случае вы рискуете встретиться с нашими юристами.