Главная → Задать вопрос эксперту по сыру → Здравствуйте! Я являюсь представителем компан...
Задать вопрос эксперту по сыру
Здравствуйте! Я являюсь представителем компании "Арома". Планируем ввозить в Казахстан брынзу, сыр "Сулугуни".
| Елена Иванова, г. Казахстан, Алма-Ата |
Здравствуйте! Я являюсь представителем компании "Арома". Планируем ввозить в Казахстан брынзу, сыр "Сулугуни", "Моцарелла" и некоторые сорта твердых сыров. Вопрос по сыру "Сулугуни". Какой температурный режим нужен для этого сорта и меняет ли он свои вкусовые качества при заморозке? Брынза своих вкусовых качеств не меняет.
Заранее благодарна.
Отвечают эксперты:
22 августа 11:37
Перед хранением сулугуни посыпают солью, укладывают одну головку на другую и отправляют в прохладное, хорошо проветриваемое место. При заморозке сыр теряет свои вкусовые качества и годиться только для горячей обработки
Все права защищены. Если вам понравились статьи наших авторов, и вы хотели бы их использовать, не поленитесь поставить активную ссылку на нас. В противном случае вы рискуете встретиться с нашими юристами.