Здравствуйте! На вашем сайте в статье про гауду написано, что мелкие дырочки у самой корочки сыра - это признак фальсификации сыра, раст. жир или белковый концетрат.Но я читала что такое появляется вследствие деятельности вредных микроорганизмов, которые попадают в сыр(кишечная палочка). Что же верно? Просто вчера купила маасдам в нарезке, а он безвкусный, неароматный дырки с пол см, а у края прямо россыпь мелких дырочек как пузырьков.