Raclette, произведенный в Австралии сыроделом по имени Лэктос, получил престижную премию и поступил в продажу под названием Heidi Farm Raclette. У этого полутвердого сыра светло-коричневая корка, бледно-желтая сердцевина и крошечные рассеянные дырочки. Если сырную головку не разрезать в период 4-6 месяцами, он продолжит свое созревание или, как говорят сыроделы «старение».