Сыр из Литвы ничем особенным не отличается, и, может быть, ему было бы трудно конкурировать со знаменитыми немецкими сырами. Однако такую рекламу, которую он получил от канцлера Германии, ни за какие деньги не купишь.

Предпринимательство на постсоветском пространстве не имеет социальных корней, это – единственное, что оправдывает наивность, с которой принимаются решения об открытии новых предприятий. Невозможно не удивляться оптимизму, с которым на фоне острого кризиса отрасли в небольшом белгородском селе в зоне радиоактивного загрязнения хотят создать довольно большое производство сыров.

В городе Волгореченске открывают производство по выпуску сыров моцарелла, рикотта и пармезан. Запуск ожидается уже в начале 2014 года.

На базе Курского института кооперации состоялась проверка качества представленных на местном рынке сыров сорта «Голландский». В 4 из 9 случаев у экспертов возникли претензии к производителям.

Последние  научные исследования еще раз подтвердили пользу молочных продуктов, в первую очередь сыра.  Выяснилось, что сыр  очень положительно влияет на здоровье наших зубов и всего организма в целом. 

В последние годы сыры-аналоги греческого сыра Фета буквально наводнили российский рынок. Это связано как с растущей популярностью рецепта «греческого салата», привезенного туристами, так и с ростом цен на отечественные твердые сыры. Хотя «Сиртаки» от компании «Невские сыры» имеет мало общего с греческим оригиналом из овечьего молока, он имеет шанс на успех у отечественного потребителя.

Результаты развития молочной отрасли в России – самые неутешительные: производство молока уменьшилось по разным оценкам на 6-10%, зато растет доля контрафактного молока  и молочных продуктов, произведенных с добавлением пальмового масла. Некоторые эксперты пророчат повышения розничных цен в самое ближайшее время и пугают «Пошехонским» сыром по 300 рублей за кг. Чего же ждать потребителю?

Роспотребнадзор усилил контроль над молочной продукцией из Литвы.  В нескольких пробах обнаружен антибиотик тетрациклин.

В розничные сети попал сыр Valio с примесью копченой рыбы, который может представлять опасность для здоровья аллергиков. Роспотребнадзор в разных регионах России просит изъять его из продажи.

Юг Сибири отличается прекрасными природными условиями для производства молочных продуктов. Если алтайские молоко и творог попадают к нам не часто, то алтайский сыр – совсем не редок на прилавках городов европейской России. Для популяризации местной продукции в Барнауле и Новосибирске не первый год проводятся фестивали под названием “Дни алтайского сыра”.